👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Rozczyn drożdżowy
W misce wymieszaj drożdże, cukier i kilka łyżek ciepłego mleka. Dodaj łyżkę mąki i odstaw na 10 minut, aż pojawi się puszysta pianka.
To znak, że drożdże pracują i ciasto będzie idealnie miękkie.
2️⃣ Wyrabianie ciasta
Do dużej miski wsyp mąkę i sól. Dodaj rozczyn, resztę mleka, jajko oraz olej. Wyrabiaj około 8–10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę — powinno podwoić objętość.
3️⃣ Aromatyczny farsz
Cebulę pokrój w piórka, a pieczarki w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej masło:
- najpierw zeszklij cebulę,
- następnie dodaj pieczarki,
- smaż, aż odparuje cała woda.
Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Farsz powinien być intensywnie aromatyczny.
Odstaw do przestudzenia.
4️⃣ Formowanie cebularzy
Wyrośnięte ciasto podziel na 8–10 części. Uformuj kulki, a następnie spłaszcz je dłonią.
Na środku każdego placka zrób lekkie wgłębienie i nałóż sporą porcję farszu.
5️⃣ Drugie wyrastanie
Ułóż cebularze na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw jeszcze na 15–20 minut.
Dzięki temu będą wyjątkowo puszyste.
6️⃣ Pieczenie
Piecz w temperaturze 190°C przez około 18–22 minuty, aż staną się złociste i apetyczne.
Po wyjęciu możesz delikatnie posmarować brzegi masłem — będą jeszcze bardziej miękkie.
