Prosty przepis na pierniczki
Masło, miód, cukier oraz wszystkie przyprawy podgrzewaj kilka minut w małym garnuszku. Całość mieszaj, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Cukier nie musi się całkowicie roztopić.
Mąkę z sodą przesiej bezpośrednio do miski i dodaj jajko. Następnie dodaj tylko lekko ciepłą masę z przyprawami z rondelka. Wszystko wyrób mikserem na wolnych obrotach lub ręcznie do połączenia składników na jednolitą masę. Ciasto przykryj folią i odstaw do lodówki na 1-3 godziny.
Po tym czasie wyjmij ciasto i włącz piekarnik na 170 stopni (opcja pieczenia: góra/dół). W czasie nagrzewania pieca, przygotuj sobie blachę z wyposażenia piekarnika. Wyłóż ją papierem do pieczenia.
Urwij kawałek ciasta. Podsyp lekko mąką i rozwałkuj na cieniutki placek o grubości około 2 mm. Wykrawaj dowolne wzory, przy pomocy foremek. Resztkę ciasta dodaj do kolejnej porcji z miski i powtarzaj czynność jak wyżej. W ten sposób unikniesz zbyt dużej ilości mąki dokładanej do wykrawków z ciasta.Pierniczki piecz do 10 minut (lub odrobinę dłużej) w zależności od ich grubości. Pierniczki jeszcze rosną w trakcie pieczenia. Po upieczeniu i przestudzeniu pierniczki będą chrupiące. Z czasem jednak zmiękną.
Po wystygnięciu przechowuj w puszce lub papierowej torbie zawiniętej w folię. Smacznego.
