👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Ciasto kakaowe
Mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól i cukier wymieszaj w misce. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko, żółtka oraz śmietanę i szybko zagnieć ciasto.
Podziel na dwie części:
- większą na spód,
- mniejszą do starcia na wierzch.
Schłodź w lodówce przez 30 minut.
2️⃣ Jabłka — serce szarlotki
Jabłka obierz i zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie plasterki.
Na patelni rozpuść masło, dodaj jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny. Duś kilka minut, aż zmiękną i lekko odparują.
Odstaw do wystudzenia.
3️⃣ Spód ciasta
Formę (ok. 24×28 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Większą część ciasta rozwałkuj lub wylep nim dno formy. Nakłuj widelcem.
Podpiecz przez 10 minut w 180°C.
4️⃣ Warstwa jabłek
Na podpieczony spód wyłóż równomiernie jabłka.
Ich aromat zacznie już wypełniać całą kuchnię.
5️⃣ Kruszonka i czekoladowe wykończenie
Składniki kruszonki rozetrzyj palcami.
Na jabłka zetrzyj pozostałe ciasto i posyp kruszonką.
6️⃣ Pieczenie
Piecz około 40–45 minut w 180°C, aż wierzch będzie złocisty i lekko chrupiący.
Po upieczeniu pozostaw do lekkiego przestudzenia — wtedy najlepiej się kroi.
