Moim ulubionym składnikiem są powidła śliwkowe które nadają piernikowi niesamowitą wilgotność i owocowy smak. Pamiętam jak podczas rodzinnych świąt pachniało w całym domu i wszyscy z niecierpliwością czekali na pierwszy kawałek.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Przechowuj piernik w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owinięty folią spożywczą, aby zachować jego wilgotność. Trzymaj w temperaturze pokojowej z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Dzięki temu piernik pozostanie miękki i smaczny nawet przez kilka dni. Można go też zamrozić, wtedy najlepiej zawinąć w folię aluminiową i dodatkowo w worek foliowy.
Zamienniki składników
Jeśli brakuje Ci powideł śliwkowych można je zastąpić dżemem śliwkowym o dobrej jakości bez dużej ilości cukru. Miód zastąp syropem klonowym lub melasą dla podobnej wilgotności i smaku.
Masło roztopione możesz wymienić na olej roślinny o delikatnym smaku co sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne. Rodzynki można pominąć lub zastąpić innymi suszonymi owocami np. żurawiną.
Propozycje podawania
Piernik najlepiej smakuje lekko schłodzony z filiżanką gorącej herbaty lub kawy. Możesz podać go także z kleksem bitej śmietany lub lodami waniliowymi dla urozmaicenia deseru.
Świetnie nadaje się też jako dodatek do świątecznego stołu lub na specjalne okazje, wtedy możesz udekorować go orzechami lub płatkami migdałów.
