Placuszki ziemniaczane z aromatycznymi grzybami, roztopionym  serem i soczystymi suszonymi pomidorami to świetny sposób, żeby kreatywnie wykorzystać ziemniaki z obiadu. Ziemniaczane ciasto połączone z podsmażonymi grzybkami, słodkawymi pomidorkami i ciągnącym się serem daje pyszny, nieoczywisty efekt i przyjemnie różne tekstury.

Odkąd zrobiłam je dla niespodziewanych gości, często pojawiają się u mnie na stole. Każdemu smakują, struktura zachwyca i naprawdę nie trzeba się z nimi napracować.

Potrzebujesz

• • Ziemniaki po ugotowaniu - najlepiej te typu C, bo są bardziej sypkie
  • Grzyby - wybieraj jędrne i świeże, dają potrawie głęboki smak
  •   - skleja masę, pszenna albo bezglutenowa
  • Suszone pomidory - wyrazisty, intensywny smak i odrobina kwasku
  • Ser mozzarella - sprawia, że środek przyjemnie się ciągnie
  • Jajko - spaja wszystko razem
  • Zielenina - natka pietruszki lub koperek dla świeżości
  • Sól i pieprz - wystarczy, by podkręcić smak całości
  • Olej do smażenia - neutralny, by nie dominował

Szybki sposób na placuszki

Podsmaż grzyby na początek

Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Rzuć drobno pokrojone grzyby i smaż ok. 5 minut, aż lekko się zarumienią. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odłóż by ostygły.

Przygotuj masę

Sałatki

Rozgnieć lekko ziemniaki w dużej misce (nie muszą być bardzo gładkie). Dorzuć przestudzone grzyby, pokrojone pomidory suszone, starty ser, mąkę, jajko oraz natkę. Przypraw i dokładnie wymieszaj aż całość się połączy.

Następny »»