Jedną z moich ulubionych rzeczy w tym torcie jest krem z dodatkiem skórki cytrynowej, który nadaje świeżości i lekkości deserowi. Ten tort zawsze przywołuje wspomnienia ciepłych rodzinnych chwil spędzonych przy stole z najbliższymi.
Przechowywanie tortu
Tort najlepiej przechowywać w lodówce przykryty folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku aby krem nie pochłaniał zapachów z lodówki. Po wyjęciu warto odczekać około 10 minut przed podaniem aby smak i konsystencja były optymalne. Tort można przechowywać do trzy dni bez utraty świeżości i smaku.
Zamienniki składników
Jeśli nie masz mascarpone możesz użyć serka kremowego typu Philadelphia ale krem będzie mniej puszysty i bardziej kwaskowaty. Zamiast świeżych wiśni można dodać mrożone owoce odszraniając wcześniej je powoli w temperaturze pokojowej. Jeśli nie masz czerwonego barwnika można spróbować naturalnego soku z buraka choć kolor będzie delikatniejszy i mniej intensywny.
Podpowiedzi dotyczące podania
Tort najlepiej podawać schłodzony, można dodać gałkę lodów waniliowych aby podkreślić smak kremu. Świetnie komponuje się z herbatą owocową lub lekką kawą filtrowaną. Idealny deser na specjalne okazje jak Boże Narodzenie, urodziny czy rocznice.
