🐟 KARP SMAŻONY W LEKKIEJ PANIERCE
✅ Składniki
- 4 dzwonka karpia (ok. 800 g)
- sok z 1/2 cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 3–4 łyżki mąki pszennej
- 2 jajka
- 5 łyżek bułki tartej
- masło klarowane lub olej do smażenia
👩🍳 Przygotowanie
- Przygotowanie ryby
Karpia dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Odstaw na 15 minut. -
Panierowanie
Przygotuj trzy talerze:- pierwszy z mąką,
- drugi z roztrzepanymi jajkami,
- trzeci z bułką tartą.
Każdy kawałek karpia obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
- Smażenie
Na patelni rozgrzej masło klarowane.
Smaż rybę na średnim ogniu ok. 5–6 minut z każdej strony, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca.
