🍰 Karpatka z kremem budyniowym i truskawkami – klasyka w letnim wydaniu
Karpatka to jedno z tych ciast, które budzą wspomnienia dzieciństwa. Delikatne, lekkie jak chmurka, z charakterystyczną, pofalowaną powierzchnią przypominającą górskie szczyty – stąd właśnie jej nazwa. Tradycyjnie przygotowywana z kremem budyniowym, dziś zyskuje nowe, świeże oblicze dzięki dodatkowi soczystych truskawek.
To połączenie klasyki i sezonowej świeżości sprawia, że karpatka z truskawkami staje się idealnym deserem na wiosnę i lato. Lekka, niezbyt słodka, a jednocześnie kremowa i pełna smaku – doskonała na rodzinne spotkania, niedzielne popołudnia czy specjalne okazje.
💛 Dlaczego pokochasz tę karpatkę?
✨ Lekka i delikatna – ciasto parzone jest puszyste i miękkie
🍓 Świeże truskawki – dodają naturalnej słodyczy i lekkości
🍮 Krem budyniowy – aksamitny, domowy, bez chemii
⚖️ Nie za słodka – idealnie zbalansowany smak
🎂 Efektowna – wygląda jak z cukierni, a jest prosta do zrobienia
🧾 Składniki
🥐 Ciasto parzone:
- 250 ml wody
- 125 g masła
- 1 szklanka mąki pszennej
- 5 jajek
- szczypta soli
🍮 Krem budyniowy:
- 750 ml mleka
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- 4 łyżki cukru
- 200 g masła
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
🍓 Dodatkowo:
- 300–400 g świeżych truskawek
- cukier puder do posypania
👨🍳 Przygotowanie krok po kroku
🥐 Ciasto parzone – sekret idealnej karpatki
- W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.
- Gdy masło się rozpuści, wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- Podgrzewaj jeszcze przez chwilę, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- Odstaw do przestudzenia.
- Następnie dodawaj jajka – jedno po drugim, dokładnie mieszając.
👉 Ciasto powinno być gładkie i lekko klejące.
- Podziel masę na dwie części i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 200°C przez około 25–30 minut, aż ciasto się zarumieni i wyrośnie.
💡 Ważne: Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia – ciasto może opaść!
