Pierwszy raz zrobiłam ją, gdy spodziewałam się gości, i od tamtej pory zawsze wywołuje pozytywne komentarze i prośbę o dokładkę

Składniki

• Brokuł: główny składnik pełen witamin i błonnika, ważne by był świeży i jędrny
• Ser feta lub mozzarella w kostce: dodaje kremowości i lekko słonego smaku, wybierz ser dobrej jakości
• Prażone pestki słonecznika: wnoszą chrupkość i orzechowy smak, najlepiej uprażyć je samodzielnie na suchej patelni
• Jogurt naturalny: baza sosu, dobrze wybrać gęsty i bez dodatków
• Majonez: dla kremowej konsystencji, można użyć lekkiej wersji
• Czosnek: drobno przeciśnięty dla aromatu
• Sól i pieprz: doprawiają smak
• Kilka kropel soku z cytryny: opcjonalnie dla świeżości i podkreślenia smaku

Instrukcje

Przygotowanie brokuła:

Podziel brokuł na małe różyczki i ugotuj w osolonej wodzie lub na parze tak, aby był miękki, ale wciąż jędrny. Po ugotowaniu odcedź go i ostudź dokładnie, by nie zniszczyć struktury sałatki.

Pokrojenie sera:

Pokrój ser w kostkę o wielkości pozwalającej na wygodne jedzenie. To ważne aby kawałki nie były ani za duże ani za małe, co wpływa na odbiór smaku.

Przygotowanie sosu:

W osobnej misce wymieszaj jogurt naturalny z majonezem, przeciśniętym czosnkiem, szczyptą soli oraz pieprzu. Dodaj kilka kropel soku z cytryny, jeśli chcesz, aby sos miał świeższy smak.

Łączenie składników:

Do dużej miski włóż ugotowanego i ostudzonego brokuła, dodaj pokrojony ser i przygotowany sos. Delikatnie wymieszaj aby wszystkie składniki się połączyły, ale brokuł pozostał jędrny.

Posypanie pestkami słonecznika:

Na koniec sałatkę posyp prażonymi pestkami słonecznika, które dodadzą chrupkości i orzechowego aromatu.