Puszysta zapiekanka jajeczna z serem to szybki i smaczny sposób na rodzinny posiłek, który z łatwością przygotujesz z prostych składników. Doskonała na śniadanie, kolację lub lunch – zawsze cieszy zarówno dzieci, jak i dorosłych swoją lekkością i aromatem.

Pierwszy raz zrobiłam ją podczas weekendowego leniwego poranka i od tamtej pory regularnie gości na naszym stole, bo wszyscy za nią przepadają

Składniki

•  Jajka: budują puszystą strukturę i są źródłem białka
• Mleko: nadaje wilgotność i lekkość zapiekance
• Mąka pszenna: pomaga utrzymać formę wypieku
• Proszek do pieczenia: sprawia, że masa rośnie i robi się lekka
• Żółty  ser tarty na przykład gouda albo mozzarella: topi się na wierzchu, dodając kremowości i smaku, wybieraj  sery dobrej jakości bez zbędnych dodatków
• Szynka lub kiełbasa pokrojona w kostkę: podkręca smak i dodaje proteiny, najlepiej wybierać świeże mięso o wyraźnym aromacie
• Cebula drobno posiekana: wzbogaca aromat i nadaje lekko słodkawy posmak
• Sól i pieprz do smaku: podkreślają smak całości
• Opcjonalnie natka pietruszki lub szczypiorek: dla świeżości i koloru, najlepiej świeże i dokładnie umyte

Instrukcje

Roztrzepanie jajek z mlekiem:

W dużej misce dokładnie roztrzep jajka z mlekiem aż do uzyskania jednolitej, lekko spienionej konsystencji. To podstawa puszystości zapiekanki.

Dodanie suchych składników:

Do mokrej masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz pieprz. Mieszaj delikatnie do połączenia składników, uważając, by nie było grudek. Dzięki temu masa będzie gładka i jednolita.

Wzbogacenie masy dodatkami:

Do masy wsyp starty ser, pokrojoną szynkę oraz cebulę. Jeśli używasz, dodaj również posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorek. Całość dokładnie, lecz delikatnie wymieszaj, aby składniki rozłożyły się równomiernie.

Przygotowanie formy i wylewanie masy:

Przygotuj formę do pieczenia najlepiej prostokątną i wyłóż ją papierem do pieczenia. Przelej masę do formy i wyrównaj powierzchnię, by zapiekanka ładnie się upiekła i miała równomierną grubość.

Pieczenie zapiekanki:

Wstaw formę do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika. Piecz przez około 30 do 35 minut aż zapiekanka się zarumieni i będzie sprężysta przy dotyku. To znak, że jest gotowa i ma idealną konsystencję.

Studzenie i podanie:

Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut aż lekko przestygnie. Pokrój na kwadraty i podawaj na ciepło lub po całkowitym ostudzeniu. Smakuje wyśmienicie z dodatkiem ulubionych warzyw lub świeżego chleba.

Następny »»