🥕 Puszyste ciasto marchewkowe z kremem mascarpone

Delikatne, wilgotne i rozpływające się w ustach! 😍

To jedno z tych ciast, które zawsze się udaje i znika w kilka chwil. Marchewkowe z kremem mascarpone jest niesamowicie puszyste, aromatyczne i idealnie kremowe – po prostu perfekcyjne na święta, spotkania rodzinne i każdą okazję 🎄✨

🛒 Składniki

🧁 Ciasto:

• 300 g marchewki (startej na drobno) 🥕
• 3 jajka 🥚
• 200 g cukru
• 150 ml oleju roślinnego
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 20 g przyprawy do piernika (1 opakowanie)
• szczypta soli
• opcjonalnie: 50 g orzechów włoskich 🌰

🍰 Krem mascarpone:

• 500 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki 30%
• 80 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

👩‍🍳 Przygotowanie

1️⃣ Przygotuj ciasto

Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj olej i delikatnie wymieszaj.

➡️ Następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika i sól.
Na końcu dodaj startą marchewkę oraz opcjonalnie orzechy.

2️⃣ Pieczenie

Przelej masę do formy (ok. 24 cm).
Piecz w 180°C przez 40–45 minut.

Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia.

3️⃣ Krem mascarpone

Ubij śmietankę na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i wanilią.
Połącz delikatnie z ubitą śmietaną – krem będzie lekki i aksamitny 🤍