Ten szybki sernik malinowo czekoladowy na zimno to idealny deser na każdą okazję, który łączy w sobie delikatny smak twarogu z intensywną czekoladą i świeżymi, soczystymi malinami. Dzięki łatwej i szybkiej przygotowaniu jest doskonałym wyborem, gdy chcesz zachwycić gości lub sprawić sobie przyjemność bez zbędnego wysiłku.

Osobiście pierwszy raz zrobiłam ten deser podczas rodzinnego spotkania i od tamtej pory regularnie go przygotowuję, bo wszyscy domownicy uwielbiają jego smak i konsystencję.

Składniki

• Twaróg z wiaderka: idealny dla gładkiej i kremowej konsystencji ciasta najlepiej wybierać świeży i dobrej jakości
• Cukier puder: rozpuszcza się łatwo i nie pozostawia grudek co sprawia że masa jest aksamitna
• Galaretki brzoskwiniowe: dodają słodkiego i lekko owocowego aromatu, warto wybrać firmę znaną z dobrej jakości
• Kostka do pieczenia Kasia: nadaje puszystość i lekkość masie serowej
• Świeże maliny: intensywne i aromatyczne najlepiej wybierać dojrzałe i jędrne sztuki
• Kakaowe herbatniki: tworzą smaczny i chrupiący spód, zwracaj uwagę na brak sztucznych dodatków
• Masło: do roztopienia wraz z czekoladą, najlepiej wybrać świeże masło o naturalnym smaku
• Gorzka czekolada minimum 70 procent kakao: wzmacnia smak czekoladowy, zwróć uwagę na wysoką zawartość kakao
• Czekolada do dekoracji: najlepiej dobrej jakości, najlepiej gorzka lub deserowa

Instrukcje

Spód herbatnikowy:

Zmiażdż herbatniki wałkiem na nierówną kruszonkę, nie muszą być całkowicie zmielone. W rondelku na małym ogniu powoli rozpuść masło wraz z czekoladą. Gdy masa będzie gorąca, wlej ją do herbatników i dobrze wymieszaj, aby dokładnie pokryły się masą. Całość przełóż do tortownicy i mocno dociśnij spód do dna formy. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Przygotowanie masy serowej:

Do pół szklanki gorącej wody wsyp obie galaretki i mieszaj aż całkowicie się rozpuszczą. Odstaw na bok, aby lekko przestygły. W misce zmiksuj kostkę do pieczenia z cukrem pudrem aż powstanie jednolita masa. Dodaj twaróg i miksuj dalej do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie wlej ostudzoną, ale jeszcze płynną galaretkę i krótko wymieszaj na najmniejszych obrotach miksera. Wsyp 25 dag malin i delikatnie wmieszaj je łyżką, nie rozgniatając owoców.

Łączenie i chłodzenie:

Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej na spód przygotowaną masę serową. Dekoruj resztą malin. Wstaw do lodówki na kilka godzin lub do całkowitego stężenia masy. Przed podaniem posyp startą czekoladą dla dodatkowego efektu i smaku.

Moim ulubionym składnikiem są maliny które nie tylko dodają pięknego koloru ale także wspaniały smak i aromat. Ten deser przypomina mi wielkie rodzinne urodziny, podczas których każdy prosił o dokładkę.