Babka laciate bezglutenowa to dowód, że bez glutenu można upiec coś naprawdę wyjątkowego. Puszysta, wilgotna masa z mąki ryżowej lub bezglutenowej z efektownym, kakao… See more

Ouadie Rhabbouron

Delikatna babka łaciata z czekoladą i mąkami bezglutenowymi - Smaki Raju

By Zofia Kowalska Zofia Kowalska to pasjonatka kuchni z ponad 15-letnim doświadczeniem, specjalizująca się w polskiej kuchni regionalnej. Jej kulinarna podróż rozpoczęła się w rodzinnej kuchni na Podlasiu, a dziś dzieli się przepisami łączącymi tradycję z nowoczesnymi technikami. Śledź nas w mediach społecznościowych
Zapisz A slice of Babka łaciata. | smakiraju.plCzekolada
A slice of Babka łaciata.Zapisz
A slice of Babka łaciata. | smakiraju.pl

Czekolada

Ta babka łaciata to idealny deser dla każdego miłośnika klasycznych, domowych wypieków. Miękka, wilgotna i pięknie kontrastująca kolorami z ciemnym kakao i jasnym ciastem, od lat cieszy moją rodzinę i znajomych. Dzięki kilku prostym trikom przygotowanie tego wypieku jest łatwe nawet dla początkujących kucharzy.

Ziarna kakaowca

Pamiętam, gdy po raz pierwszy zrobiłam tę babkę podczas weekendowego wypadu do rodzinnego domu. Od tamtej pory to jedno z naszych ulubionych ciast, które zawsze wywołuje uśmiech u domowników.

Składniki

    • 5 dużych jajek: które nadają ciastu puszystość i strukturę
    • 250 gram   pszennej typ 450-550: podstawowy składnik nadający ciastu lekkość, można zastąpić mąką owsianą lub orkiszową dla niższego indeksu glikemicznego
    • 180 gram  cukru: dla słodyczy, w opcji z niskim IG zamień na erytrytol lub ksylitol
    • szczypta soli: która podbija smak całości
    • 50 gram kakao dobrej jakości: najlepiej bez dodatków, dla wyraźnego czekoladowego aromatu
    • 90 gram oleju słonecznikowego lub rzepakowego: zapewniającego wilgotność ciasta
    • 80 do 100 gramów mleka o temperaturze pokojowej: dzięki czemu ciasto lepiej się łączy
    • 7 gram proszku do pieczenia: najlepiej świeżego dla odpowiedniego wyrastania ciasta
Następny »»