Chleb pszenny

Ouadie Rhabbouron

Chleb pszenny

Drukuj Udostępnij Komentarze Przepisy chleby i bułki Chleb pszenny Chleb pszenny To mój ulubiony, super prosty przepis na chleb pszenny na drożdżach instant. Piekę go według tego samego przepisu
Chleb pszenny
Drukuj
Komentarze
  1. Przepisy
  2. chleby i bułki
  3. Chleb pszenny

Chleb pszenny

To mój ulubiony, super prosty przepis na chleb pszenny na drożdżach instant. Piekę go według tego samego przepisu jak na ciasto na pizzę. Ten niezastąpiony przepis wykorzystuję tez do innych wypieków na słono.

- chlebek pięknie wyrasta - ma super chrupiącą skórkę - najprostszy przepis na chleb

Czas przygotowania: 20 minut Czas wyrastania łącznie: 1 godzina 30 minut Czas pieczenia: 30 minut Liczba porcji: średni bochenek W 100 g:Wartość energetyczna279 kcalWęglowodany- W tym cukryBiałkoTłuszczeDieta: niskocukrowa, niskotłuszczowa, wegańska, wegetariańska

Składniki

  • około 2,5 szklanki mąki pszennej - najlepiej typ. 00* - 450 g
  • 1 szklanka ciepłej wody - 250 ml
  • łyżka delikatnej oliwy
  • płaska łyżeczka suchych drożdży lub 15 gramów świeżych
  • płaska łyżeczka soli
  • płaska łyżeczka cukru

Chleb pszenny

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Wyrastanie ciasta chlebowego: minimum 60 minut + 30 minut przed pieczeniem

Ewentualne dodatki do chleba: Przed upieczeniem chlebek można posmarować oliwą, masłem lub rozbełtanym jajkiem i posypać solą gruboziarnistą, makiem, pestkami słonecznika lub sezamem, czy też czarnuszką.  Aby otrzymać ciemniejsze pieczywo, które będzie identyczne jak chleb wiejski, zamiast mąki do pizzy użyj mąki pszennej chlebowej.   *„Tipo 00” – jest to włoskie oznaczenie na mąkę pszenną, bardzo drobno zmieloną. Taka mąka zawiera więcej glutenu, dzięki czemu ciasto jest bardzo elastyczne i łatwiejsze w wyrabianiu. Mąka o oznaczeniu typ. 00 najbardziej zbliżona jest do mąki pszennej tortowej typ. 400 i 450.  Mąka pszenna typ 550 (mąka luksusowa) też się nada.

Rumiany bochenek chleba z delikatnie oprószoną skórką i nacięciem na wierzchu został ustawiony na drewnianej desce. Z przodu znajdują się dwie grube kromki z jasnym, miękkim i drobno porowatym miąższem. Z boku stoją małe szklane pojemniczki z białą i ciemną przyprawą.
Okrągły bochenek z nacięciami na wierzchu został przekrojony i ułożony na drewnianej desce. Kromki odsłaniają jasny, drobno porowaty miękisz, a skórka jest równomiernie zrumieniona. Obok stoi mała szklana miseczka z białymi kryształkami.
Przekrojony bochenek chleba pszennego znajduje się na drewnianej desce. Skórka jest złocista i lekko oprószona mąką, a miąższ jasny i drobno porowaty. Z przodu ułożona jest kromka, obok stoją małe szklane pojemniczki z solą.

Chleb na drożdżach

W jednej misce umieść razem trochę ponad dwie i pół szklanki mąki pszennej, czyli około 450 gramów mąki. Wlej jedną szklankę lekko ciepłej wody. Dodaj też po płaskiej łyżeczce soli, cukru oraz suszonych drożdży. Wlej łyżkę delikatnej oliwy lub innego ulubionego oleju roślinnego.  Porada: Zamiast cukru zwykłego możesz dodać łyżeczkę ulubionego miodu.

Następny »»