Czas przygotowania: 1 godzina Czas marynowania mięsa: 30 minut Liczba porcji: 30 małych stripsów W 100 g:Wartość energetyczna232 kcalWęglowodany- W tym cukryBiałkoTłuszczeDieta: niskocukrowa, wysokobiałkowa

Stripsy

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Mleko oraz jajka koniecznie wyjmij wcześniej z lodówki.  W składnikach podałam moją ulubioną mieszankę przypraw do stripsów w wersji łagodnej. Można jednak śmiało zastosować inną kompozycję smakową lub użyć ulubionej przyprawy do kurczaka. Polecam dać dwie płaskie łyżki takiej przyprawy oraz dodatkowo słodką i ostrą paprykę (wedle uznania).

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc bardzo ogólna i tylko orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz zapewne około 30 chrupiących stripsów z kurczaka. Zanim zaczniesz szykować swoje stripsy, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Można je bowiem smażyć, piec w piekarniku lub szykować w urządzeniu typu Air Fryer.

Stripsy przepis

W pierwszej kolejności polecam przygotować mięso do szybkiego marynowania. Dwa małe filety z kurczaka (cała pierś) pokrój na nieduże, lekko podłużne kawałki. U mnie wyszło ich łącznie 30, ale możesz też szykować większe stripsy. Podczas krojenia mięsa usuń ewentualne żyłki, czy chrząstki. Aby paski mięsa miały podobną grubość warto je delikatnie rozbić przy pomocy tłuczka do mięsa. Porada: Dokładnie tak samo możesz przygotować fragmenty mięsa z udka kurczaka (bez skóry) lub też sięgnąć po filet z indyka.

Do naczynia z kawałkami kurczaka wlej dwie łyżki ulubionej oliwy lub oleju rzepakowego i wsyp mieszankę przypraw: 1 płaska łyżeczka soli; po pół płaskiej łyżeczki majeranku i pieprzu; po 1/3 płaskiej łyżeczki czosnku, kminku, imbiru i kolendry (paprykę słodką i ostrą dodaję do ciasta, więc pomijamy te przyprawy w marynacie). Bardzo dokładnie wymieszaj kawałki mięsa z przyprawami i olejem. Naczynie odstaw na 30 minut na bok. Jeśli stripsy z kurczaka mają być podane później, to całość przykryj i trzymaj w lodówce nawet całą noc. Pamiętaj jednak o tym, że kawałki mięsa przed pieczeniem muszą osiągnąć temperaturę pomieszczenia. Trzeba je zatem wyjąć z lodówki przynajmniej na godzinę przed planowaną obróbką termiczną.  Porada: Domową mieszankę możesz też zastąpić gotową przyprawą do kurczaka. Używasz wówczas nie więcej niż dwie płaskie łyżki takiej przyprawy.

W trakcie leżakowania mięsa w przyprawach można zrobić gęste ciasto naleśnikowe do stripsów. Do głębszej i szerokiej miski wbij dwa duże jajka. Wsyp cztery łyżki mąki pszennej lub też mąki kukurydzianej, czyli łącznie około 60 gramów mąki. Tym razem przygotowałam mieszankę i dałam dwie łyżki mąki pszennej uniwersalnej oraz dwie łyżki mąki kukurydzianej. Można jednak użyć wyłącznie mąkę pszenną lub wyłącznie mąkę kukurydzianą. Dosyp przyprawy, czyli pół łyżeczki papryki słodkiej i około 1/3 łyżeczki papryki ostrej. Na koniec wlej jeszcze sześć łyżek mleka lub ulubionego napoju roślinnego np. ryżowego lub migdałowego. Całość bardzo dokładnie wymieszaj, by powstało Ci jednolite, gęste ciasto naleśnikowe bez grudek. Możesz to zrobić przy użyciu rózgi kuchennej lub też blendera ręcznego typu żyrafa. Jeśli ciasto jest za gęste, czyli o konsystencji budyniu, to dolej trochę mleka. Jeśli wydaje Ci się za rzadkie do obtoczenia w nim kawałków kurczaka, to dodaj trochę mąki.  Porada: Stripsy z takiego zestawu przypraw wychodzą łagodne. Jeśli więc wolisz ostrzejsze stripsy z kurczaka, to do ciasta dodaj więcej papryki ostrej lub przyprawy chili oraz więcej pieprzu.